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Essen · Amsterdam, Niederlande
Der Albert-Cuyp-Markt begann um 1905, als die Händler, die ihre Karren durch das Viertel De Pijp geschoben hatten, sich samstagabends in einer Straße aufstellen mussten. 1912 wurde daraus ein Tagesmarkt an sechs Tagen der Woche, und seitdem ist er von Montag bis Samstag geöffnet. Ungefähr 260 Stände ziehen sich die Albert Cuypstraat entlang, die nach einem Maler aus dem 17. Jahrhundert benannt ist, und er ist der belebteste Markt der Niederlande. Du kannst Obst, Fisch, Käse, Fahrradklingeln und Socken kaufen und ein Dutzend Sprachen hören, denn in diesem Viertel wohnen Familien aus Suriname, der Türkei, Marokko und von überall sonst. Für ein Kind geht es auf dem Markt um eine Sache: die Stroopwafel, zwei dünne Waffeln, die um heißen Karamellsirup gepresst werden, vor deinen Augen gebacken und gegessen, solange sie sich noch biegt. Der Trick ist, sie auf eine Tasse heiße Schokolade zu legen, damit der Dampf den Sirup weich macht. Such auch die Heringsstände, wo die Mutigen leicht gesalzenen Hering an der Schwanzflosse halten und essen, und die Poffertjes-Pfannen, voller kleiner Mulden, in denen jeweils ein winziger Pfannkuchen aufgeht.
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